Para que sepas más sobre las dietas cetogénicas
Las dietas “”"”cetogénicas”"”", también conocidas como hiperproteínicas, son aquellas que tienen las siguientes características:

1. Son altas en proteínas y lípidos y bajas en hidratos de carbono, lo que en cuestión de alimentos correspondería a ser altas en leche, quesos, cremas, carnes, vísceras, pollo, pescado, aceites, mantequilla, manteca, huevo, jamón, salchichas, etc; y baja en frijoles, cereales, avena, arroz, pan, tortilla, frutas, verduras, pastas, galletas, palomitas de maíz, azúcar y miel, entre otros.

2. Tienen un contenido de energía de entre 700 a 2000 Kcal, o inclusive aún más.

Ventajas

1. Existe una disminución de peso a muy corto plazo.

Desventajas

1. Cuando el cuerpo metaboliza o “”"”aprovecha”"”" los lípidos de los alimentos se generan sustancias de desecho conocidas como “”"”cetonas”"”", por lo tanto, entre más lípidos procese nuestro cuerpo, más cetonas se producen. El alto contenido de grasas en este tipo de dietas hace que existan niveles muy altos de cetonas (de ahí el nombre de dietas cetogénicas) que a su vez causa un estado en el que se presenta una pérdida significativa de agua y electrolitos, dando como resultado una disminución de peso que no es nada buena ya que no se pierde grasa sino más bien agua.

2. Los hidratos de carbono son la principal fuente de energía para todos los órganos de nuestro cuerpo y al no incluirlos en la dieta es como no tener combustible para los músculos, el cerebro, etc. Sí el cuerpo detecta que no tiene hidratos de carbono (glucosa) comienza a realizar procesos para obtener la glucosa de donde le sea posible, y el mecanismo más común para obtenerla es comenzar a degradar las proteínas de los músculos para llevar a cabo procesos en los que finalmente se obtendrá la glucosa necesaria para el cuerpo. Y es aquí donde también encontramos la disminución de peso, ya que el cuerpo, por así decirlo, empieza a “”"”comerse”"”" su propio músculo para generar glucosa.

3. La falta de glucosa en el cuerpo puede llegar a producir una sensación de cansancio o fatiga.

4. Al ser dietas bajas en frutas, verduras y cereales, se producen deficiencias de nutrimentos como el ácido fólico, vitamina C, magnesio y calcio.

5. Estas dietas tienen un alto contenido de colesterol y grasas saturadas que podría resultar perjudiciales para personas con niveles altos de lípidos en la sangre.

6. La variedad de alimentos es muy limitada por lo que se convierten en dietas aburridas y con un aporte bajo de nutrimentos importantes.

Como se puede ver, las desventajas de este tipo de dietas son mayores en comparación con la única ventaja que presentan. E s comprensible que la disminución rápida de peso es muy gratificante para las personas que la realizan, pero es necesario detenerse un momento y pensar que esta dieta va y viene, más sin embargo, los malos hábitos de alimentación se siguen conservando, y la clave de un adelgazamiento significativo radica en cambiar a favor de nuestra salud esos malos hábitos y agregar a ella el hábito del ejercicio.

Lo más recomendable es no llevar este tipo de dietas durante mucho tiempo ya que la pérdida de agua y músculo seguirá aumentando, además de que posiblemente comiencen a presentarse desajustes en el metabolismo en general. E s igualmente importante acudir con algún médico que verifique los niveles de lípidos y colesterol porque aún cuando se presente disminución de peso podrían existir niveles altos de lípidos en la sangre.

Por último, algunos ejemplos de este tipo de dietas son la del Dr. Atkins, la Scarsdale y la de Angélica María.