Nido de codorniz

Ingredientes:

Calabacín
pimiento
gamba
huevo de codorniz
cebolla
  
Se pocha la cebolla picada y se le añade luego el calabacín picado. Se deja hacer lentamente y una vez pochado se coloca sobre una tartaleta de hojaldre. Se adorna con pimiento, una gamba y se termina con un huevo de codorniz frito.