Las proteínas y el deporte ¿Mito o realidad?
Desde hace algún tiempo, la alimentación de los atletas se ha visto rodeada por mala información, técnicas y prácticas apoyadas en mitos y actitudes que hacen creer que obtendrán una reacción extraordinaria al cambiar sus hábitos alimentarios y consumir complementos especiales; tal es el caso de las proteínas.

Las proteínas son nutrimentos necesarios que participan en una gran cantidad de funciones en el organismo; una de ellas, consiste en formar y reparar los músculos del cuerpo. Por lo que atletas y entrenadores piensan que deben consumirse en grandes cantidades para incrementar la masa muscular. Sin embargo, esta práctica lejos de ayudar a conseguir este propósito, puede causar algunos problemas al organismo, e incluso afectar el rendimiento físico.

Esto se debe a que cuando se consumen proteínas en cantidades mayores a las necesarias, el cuerpo las procesa y las transforma en energía, por lo que tienden a almacenarse en el organismo en forma de grasa. Adicionalmente, este procedimiento genera amoniaco como residuo, en concentraciones mayores a las que cuerpo puede eliminar, ocasionado que se acumule, pudiendo ser tóxico. Además, esta condición puede aumentar las necesidades de agua, dañar los riñones y el hígado; así como favorecer la aparición de osteoporosis en etapas futuras, (ya que el exceso de proteínas en la dieta favorece a la pérdida de calcio a través de la orina).

Casi todos los deportistas pueden obtener la cantidad de proteína que necesitan para lograr un rendimiento óptimo y para el crecimiento muscular a través de una dieta equilibrada, completa y variada; que vaya de acuerdo a las características individuales, a las condiciones ambientales, al tipo de deporte practicado, así como la frecuencia e intensidad del mismo. Por eso, es recomendable que antes de modificar la alimentación, acudir a un nutriólogo para obtener información sobre las cantidades de proteína que se deben consumir diariamente para cubrir las recomendaciones personales.

Un programa adecuado de entrenamiento, una alimentación correcta, junto con la disciplina y la constancia, son las piezas claves que deben cuidarse para alcanzar el éxito es cualquier rama del deporte, o en la vida cotidiana.