Ensalada ecológica
Ingredientes:

brotes de soja
maíz
lechuga cortada muy finita recién lavada
tofú
unas gambas hervidas 1 minuto
cacahuetes
  

Mezclar brotes de soja, maíz, lechuga cortada muy finita recién lavada, tofú (queso de soja, lo venden en tiendas vegetarianas), unas gambas hervidas 1 minuto, cacahuetes.
Espero que os guste esta receta, y si os falta algo no pasa nada, podéis echar alcachofas de bote, o también remolacha, y muy importante, manzana granny smith cortada muy pequeñita
Aliñáis con aceite de oliva virgen de 0,4º, vinagre de jerez o manzana y sal. A chuparse los dedos.