Ensalada de pulpo
Ingredientes:

Pulpo congelado crudo
Patatas
Mejillones
Bacon
Perejil
Vinagre balsamico
Oliva
Pimenton picante
Leche  

Cocemos el pulpo en solo agua y lo dejamos cocer hasta que este tierno
pero al dente, lo dejamos enfriar en su propia agua. Mientras ponemos a cocer las patatas, calentamos la leche con el bacon picado y abrimos los mejillones al vapor.
Colamos la leche y la batimos con las patatas frias par hacer una crema fria, reservamos rectificando de sal y pimienta. Cortamos el pulpo, hacemos la vinagreta con oliva y modena con sal. Montamos la ensalada con todo mas el pimenton y perejil.