Ensalada de lechuga
Ingredientes:

Lechuga
Aceitunas negras o verdes
Zanahorias
Rabanitos
Tomates Almendras
 
Se colocan la cantidad de hojas de lechuga que desee emplear. Se limpian y se secan bien, se cortan en trozos y se ponen en una ensaladera. Se adorna con aceitunas, algunas virutas de zanahoria, rabanitos y rebanadas finas de tomate, algunas almendras peladas, y se rocía con sal y un poco de aceite.
Si se desea, agrega un montoncito de mayonesa vegetal. Puede prepararse también con repollo, espinacas, acelgas, etc.