Ensalada de col china
Ingredientes:

125 g de maíz dulce
250 g de castañas de agua enlatadas escurridas
½ pimiento rojo sin semillas y cortado a rodajas
un trozo de pepino de 5 cm
200 g de brotes de alubias de soja
un trozo de jengibre fresco de 1 cm desmenuzado finamente
Aliño de sésamo
hojas de coriandro para adornar
 
  

Hierva el maíz dulce en una cacerola con agua, escurra y deje enfriar. Corte las castañas de agua en lamas y colóquelas en un cuenco junto con el maíz y el pimiento.
Corte el pepino en lonchas a lo largo, luego diagonalmente en tiras y añada a la ensalada. Agregue los brotes de judía y el jengibre, mezcle todo junto. Vierta el aderezo por encima y mezcle suavemente. Servir adornada con el coriandro