Carpaccio de ternera con queso
Ingredientes:

4 filetes de ternera finos
100 gr. de queso
2 cebolletas
2 limones
Pimienta negra molida
Sal 
  
 

Aplastar bien la carne con un tenedor. Colocar los filetes en platos, salpimentarlos y cubrirlos con el zumo de los limones.
Meterlos en la nevera durante 2 horas. Pasado este tiempo echarles por encima las cebolletas picadas, cubrirlo con láminas finas de queso y añadir más cebolleta.
Servirlo junto con el jugo de la maceración