Carne de huerta
Ingredientes:

Verduras
Manteca de cerdo
Tocino de papada
Perejil
Vino blanco
Caldo
 
  

Cortadas y cocidas unas verduras en trozos menudos, se sacan y escurren. En una sartén con manteca de cerdo se rehogan unos torreznillos de tocino de papada y una cucharada de perejil picao fino. Se echan las verduras y se saltean.
Luego se chapuzan con un cortadillo de vino blanco y una salserilla de caldo. Dejar que se vaya haciendo a fuego suave y quieto.