Arroz con almejas
Ingredientes:

4 tacitas de arroz
800 gr. de almejas
8 tacitas de agua
4 dientes de ajo picado
10 cucharadas de aceite
Perejil picado
Sal
Agua para las almejas
  
 
En una paellera se echa la mitad del aceite y del ajo picado, se sofríe y sin que se dore el ajo, se echa el arroz y se le da unas cuantas vueltas rehogándolo.
Después añadimos el agua, sazonamos ligeramente y tapando el recipiente lo dejamos que cueza durante 20 o 30 minutos.
Aparte, echamos el resto de ajo picado en el resto de aceite y después de un tiempo y sin dejar que se dore, echamos las almejas, damos unas cuantas vueltas para que se sofrían muy ligeramente y añadimos agua hasta justo tapar las almejas pero sin sazonar.
Según se van abriendo las almejas, las vamos sacando a un recipiente. Una vez sacadas todas las almejas, las añadimos al arroz junto con el líquido de su cocción y dejamos que todo junto
hierva otros cinco minutos, espolvoreamos el perejil y ya está listo para servir