Albóndigas de pan duro
Ingredientes:

pan
carne de longaniza blanca un huevo
ralladura de limón
unos piñones
un poco de perejil picado
  

Mira puedes mojar el pan con agua para reblandecerlo y lo amasas con carne de longaniza blanca le añades a la pasta un huevo, ralladura de limón, unos piñones y un poco de perejil picado.
Te saldrán unas albóndigas riquísimas para añadir a cualquier guiso con caldo o simplemente hacer un sofrito con un poco de tomate, cebolla y manzana rallada un poco de agua y a cocerlas.