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Recetas de Tortilla fina de hinojo braseado
Tortilla fina de hinojo braseado
Enviado por Tiempo necesario: 45 minutos
Ingredientes para 4 personas
1 bulbo de hinojo
1 cebolla pequeña
1 papa cocida
aceite de oliva, sal marina
5 huevos bio
1 cuchara de hierbas picadas
Perejil, eneldo
Elaboración1 cebolla pequeña
1 papa cocida
aceite de oliva, sal marina
5 huevos bio
1 cuchara de hierbas picadas
Perejil, eneldo
Lavar el bulbo de hinojo, cortar en laminas finas, igual que la cebolla con una pizca de sal. Dejar cocer a fuego bajo, tapado, durante 35 minutos o hasta que quede bien tierno. Rallar la patata. Batir los huevos y mezclar el hinojo y la cebolla.
Calentar un hilito de aceite en una sarten y echar la mezcla. Dejar unos minutos hasta que cuaje la base, cubrir con una tapa y girar. Cocer del otro lado hasta que cuaje. Retirar, esparcir por encima las hierbas picadas y servir
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