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Recetas de Salsa de tomate con cebolla y vino
Salsa de tomate con cebolla y vino
Enviado por Tiempo necesario: 30 minutos
Ingredientes para 6
* 1 kg. de tomates bien maduros,
* 3 cucharadas soperas de aceite frito,
* 1 cebolla mediana muy picada,
* 3 cucharadas soperas de vino blanco seco,
* Perejil,
* un diente de ajo,
* una hoja de laurel,
* 1 cucharada de azúcar,
* sal.
Elaboración* 3 cucharadas soperas de aceite frito,
* 1 cebolla mediana muy picada,
* 3 cucharadas soperas de vino blanco seco,
* Perejil,
* un diente de ajo,
* una hoja de laurel,
* 1 cucharada de azúcar,
* sal.
Paso 1: En una sartén se pone el aceite frito a calentar. Cuando está en su punto se añade la cebolla picada y se deja que tome algo de color (7 u 8 minutos).
Paso 2: Entonces se añaden los tomates cortados en trozos, el perejil, el ajo, el laurel y el vino. Con el canto de una espumadera se machacan muy bien los tomates durante 15 minutos a fuego medio.
Paso 3: Se saca entonces el laurel, el ajo, el perejil y se pasa el tomate por el pasapurés. Se añade entonces el azúcar, moviendo bien, y luego la sal.
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