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Recetas de Salmón Marinado I
Salmón Marinado I
Enviado por Tiempo necesario: 100 minutos
Ingredientes para 5
Para el salmón
1 k. lomo de salmón desepinado
10 cucharadas de sal
8 cucharadas de azúcar
3 cuchardas pimienta blanca molida
10 cucharadas de perejil picado fresco
Para la salsa
2 vasos de aceite de girasol
8 cucharadas de mostaza
8 cucharadas de miel
Sal y vinagre
Elaboración1 k. lomo de salmón desepinado
10 cucharadas de sal
8 cucharadas de azúcar
3 cuchardas pimienta blanca molida
10 cucharadas de perejil picado fresco
Para la salsa
2 vasos de aceite de girasol
8 cucharadas de mostaza
8 cucharadas de miel
Sal y vinagre
Salmón
.- Poner el salmón limpio de espinas en una bandeja on la piel hacia abajo.
.- Mezclamso la sal, el azúcar, la pimienta y el perejil.
.- Cubrimos la parte de arriba del salmón con la mezcla.
.- Ponemos papel de aluminio encima, y aplástamos.
.- Dejamos reposar dos dias y medio.
.- Escurrimos todo el jugo que ha soltado el salmón.
.- Lavamos con agua fría el salmón.
.- Metemos de nuevo en la nevera destapado hasta que este curado.
.- Se corta en lonchas finas.
Salsa
.- Se ponen todos los ingredientes en el vaso de la batidora, se meclan como si estuvieramos haciendo una mayonesa.
.- Se añade salsa en el plato con las lonchas de salmón.
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