Recetas de...
Recetas más populares
Recetas mejor votadas
Recetas de REVUELTO DE PATATAS PAJA, HUEVO Y BACALAO
REVUELTO DE PATATAS PAJA, HUEVO Y BACALAO
Enviado por Tiempo necesario: 20 minutos
Ingredientes para 6
* 1½ kg. de patatas,
* 5 huevos,
* ¼ kg. de bacalao,
* 1 litro de aceite,
* sal
Elaboración* 5 huevos,
* ¼ kg. de bacalao,
* 1 litro de aceite,
* sal
Paso 1: Se habrá puesto durante 8 horas el bacalao en remojo en agua fría que le cubra bien, cambiándole por lo menos 3 veces el agua. Para esto se saca el bacalao del agua, se tira ésta y se enjuaga el cacharro, volviendo a poner el bacalao dentro del agua nueva; de lo contrario, la sal se deposita en el fondo y el bacalao no se desala como debe.
Paso 2: Se pone el bacalao en un cazo que esté cubierto de agua fría y, cuando empieza a hervir el agua, se separa. Cuando el agua está templada, se saca el bacalao y se desmenuza muy menudo en hebras, quitándole la piel y las espinas; se reserva.
Paso 3: Aparte se pelan las patatas y se lavan con agua y se secan. Se cortan con cualquier aparato o cuchillo a propósito en forma de patatas paja no muy finas. En una sartén se pone el aceite al fuego; cuando está en su punto, se fríen las patatas
moviéndolas hasta que queden de un bonito color dorado. Se hacen por tandas para que no se peguen unas con otras. Se escurren y se reservan.
Paso 4: En el momento de ir a servir se escurre el aceite de la sartén (que tiene que ser grande), se vierten los huevos batidos como para tortilla y se deja que empiecen a cuajarse un poco, moviéndolos con un tenedor.
Paso 5: Se echan enseguida las patatas y el bacalao y se revuelve muy bien todo. Se sala ligeramente y cuando se ve que los huevos están cuajados (pero no demasiado), se pone el revuelto en una fuente y se sirve enseguida.
¿Te gustó esta receta?
NOCompartir esta receta:
O bien, copie y pegue el siguiente código en su sitio web, blog o foro:
Comentarios
Para dejar un comentario, regístrese gratis o si ya está registrado, inicie sesión.
Todavía no se ha escrito ningún comentario.
Todavía no se ha escrito ningún comentario.
Recetas relacionadas
Lasaña de patata y carne Publicado el 2011-06-01 19:12:59
.- Picamos los pimientos, la cebolla, la zanahoria, el ajo y pondremos bien picado en una sartén onda, con un poco de aceite.
.- Una vez poc...Patatas asadas con embutido Publicado el 2011-05-18 20:02:49
.- Cocemos las patatas 25 minutos sin quitarles la piel.
.- Una vez cocidas, las dejaremos enfríar y les quitaremos la piel.
.- En la bandej...Estofado de Sepia Publicado el 2011-04-28 19:44:24
.- Limpiamos, troceamos y salamos la sepia.
.- Pelamos y troceamos las cebollas.
.- Pelamos y troceamos las patatas en trozos pequeños.
.- E...Patatas con chorizo y bacón Publicado el 2011-04-27 21:38:53
.- En una olla con agua y sal, la ponemos a hervir.
.- Pelamos las patatas y las limpiamos, cuando rompa el jervot las echamos y las cocemos...Chistorra con patatas Publicado el 2011-04-14 17:29:48
.- Picamos las patatas en tacos y la freimos.
.- Picamos el pimiento y lo añadimos a las patatas.
.- Cortamos la chistorra en rodajas y la a...