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Recetas de Ragout de Ternera
Ragout de Ternera
Enviado por Tiempo necesario: 90 minutos
Ingredientes para 5
1 Kg y medio de ternera para guisar
200 gr. de bacón
3 cebollas
5 dientes de ajo
Aceite de oliva
2 vaso de vino blanco
1 pastilla de avecren de verduras
10 champiñones
3 zanahorias
Sal y pimienta
Elaboración200 gr. de bacón
3 cebollas
5 dientes de ajo
Aceite de oliva
2 vaso de vino blanco
1 pastilla de avecren de verduras
10 champiñones
3 zanahorias
Sal y pimienta
.- En una olla, añadiremos aceite y doramos la carne.
.- Sacamos la carne y la reservamos.
.- Cortamos el bacón a cuadritos, picamos la cebolla, los ajos laminados y las zanahorias bien en dados o en rodajas finas.
.- Colocamos el bacón, la cebolla, el ajo y la zanahoria y dejamos que se doren en el mismo aceite de la carne.
.- Volvemos a colocar la carne y espolvoreamos 1 cucharada de harina.
.- Añadimos el vino, los 2 vasos de agua con la pastilla de avecren diluida.
.- Añadimos la sal y la pimienta.
.- Mezclamos bien.
.- Tapamos y dejaremos cocer entre 45 minutos a 1:30h.
Nota
Podemos acompañar con patatas en dados, ensalada...
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