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Recetas de Quinua con salsa de tomatillo y cilantro


Quinua con salsa de tomatillo y cilantro

Enviado por Thalia84
Publicado el 2011-03-09 17:47:25
Grado de dificultad: Medio
Tiempo necesario: 30 minutos

Ingredientes para 2-3 personas
4-5 tazas de quinua cocida, cerca de 1 ½ tazas de quinua cruda - También puede utilizar el arroz cocido

Tomatillo y salsa de cilantro
6 tomates, se lava y descuartizado
1 manojo de cilantro, lavadas y grandes partes del tallo
El jugo de 1 limón
2 cucharadas de cebolla blanca picada
2 dientes de ajo, machacados
1 ají, jalapeño o serrano - opcional
Sal y pimienta al gusto
Elaboración

Combine los tomates, el cilantro, el jugo de limón, cebolla picada, ajo picado, sal y pimienta al gusto en una licuadora, mezcle hasta que una salsa suave se obtiene.

Mezclar la salsa con la quinua cocida, servir caliente. También se puede preparar con anticipación y volver a calentar antes de servir.




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