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Recetas de Pulpo con Tomate
Pulpo con Tomate
Enviado por Tiempo necesario: 90 minutos
Ingredientes para 5
1 Pulpo de 2 kg.
1 Bote de tomate triturado (medio kg)
6 ajos
Un ramillete de perejil
1 Hoja de laurel
2 Vasos de vino tinto
1 Vaso de aceite
1 Cucharada de café con leche de azúcar
Sal
Elaboración1 Bote de tomate triturado (medio kg)
6 ajos
Un ramillete de perejil
1 Hoja de laurel
2 Vasos de vino tinto
1 Vaso de aceite
1 Cucharada de café con leche de azúcar
Sal
.- Lavamos y limpiamos bien el pulpo, quitamos ojos, boca y piel y dejamos escurrir.
.- En una cazuela, añadiremos el vino, y coceremos en él el pulpo.
.- Cuando se haya enfriado, troceamos el pulpo y lo reservamos.
.- En una olla grande, plana y con tapa, calentamos en aceite los ajos laminados, el perejil picado y el laurel.
.- Cuando empiecen a coger color, añadiremos el pulpo y lo mezclamos.
.- Añadiremos el tomate escurrido, el azúcar para quitar la acidez del tomate, la sal y dejaremos cocer una hora.
.- Removeremos de vez en cuando con cuidado de que no se pegue.
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