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Recetas de Pimientos Rellenos
Pimientos Rellenos
Enviado por Tiempo necesario: 40 minutos
Ingredientes para 5
5 Pimientos grandes
2 Vasos de arroz
Medio kg de carne picada mezcla (pollo, cerdo y pavo)
4 Hojas de laurel
100 gr. de piñones
10 Cucharadas de tomate triturado
5 ajos
Pimienta negra
Azafrán
Nuez moscada
Aceite de oliva
Sal
Elaboración2 Vasos de arroz
Medio kg de carne picada mezcla (pollo, cerdo y pavo)
4 Hojas de laurel
100 gr. de piñones
10 Cucharadas de tomate triturado
5 ajos
Pimienta negra
Azafrán
Nuez moscada
Aceite de oliva
Sal
.- Quitamos la corona del pimiento y las semillas y salamos por dentro, reservamos el pimiento y la corona.
.- Laminamos los ajhos y los sofreimos en una sartén.
.- Añadiremos la carne previamente salpimentada y el laurel.
.- Cuando empiece a hacerse, añadiremos el tomate, la sal los piñones, el azafrán y la nuez moscada,
.- Añadiremos el arroz y mezclamos, dejaremos unos 5 minutos.
.- Rellenaremos con la mezcla los pimientos no mucha catidad, ya que el arroz se hincha.
.- Una vez rellenados los pimientos, taparemos con la corona.
.- Envolvemos cada pimiento en papel de aluminio.
.- Añadiremos un poco de aceite en el pimiento por fuera.
.- Meteremos en el horno más o menos 45 minutos a 200º.
.- Pasados 25 minutos, es recomendable, dar la vuelta a los pimientos, algo tan simple como coger el papel de aluminio, y dar la vuelta.
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