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Recetas de Paté de sardinas
Paté de sardinas
Enviado por Tiempo necesario: 30 minutos
Ingredientes para indistinto
kilo y medio de sardnas
2 limones
1 vaso y medio de vino blanco
10 cucharadas de aceite de oliva
Perejil
150 grs. de piñones pelados y crudos (sin tostar)
Sal
Elaboración2 limones
1 vaso y medio de vino blanco
10 cucharadas de aceite de oliva
Perejil
150 grs. de piñones pelados y crudos (sin tostar)
Sal
.- Limpiamos las sardinas, le quitamos la cabeza, las visceras, la cola y las espinas.
.- Las pasamos por el grifo para acabar de limpiarla.
.- Las pondremos a cocer en una olla y las cubriremos de agua.
.- Añadimos la sal.
.- Dejamos que hierva y añadiremos el vino y el limón en rodajas.
.- Dejamos cocer del todo, a fuego lento durante unos diez minutos.
.- Sacamos las sardinas, y las secamos.
.- Quitamos las espinas que pudieran quedar y la piel.
.- Las dejaremos enfríar.
.- Una vez enfriadas, las haremos a trocitos, desmigandolas.
.- En un recipiente de cristal, echamos el aceite, los piñones y el perejil picado.
.- Añadimos las migas de sardina y removemos con una cuchara hasta conseguir una masa pastosa.
Nota
.- Se consume con pan de pages, tostado al fuego, frotado con un ajo.
.- También se puede consumir con el msimo pan de pages, y tomate.
.- Encima del pan, añadimos el paté de sardina...
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