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Recetas de Paella vulgar con pollo
Paella vulgar con pollo
Enviado por Tiempo necesario: 60 minutos
Ingredientes para 2
* 2 pechugas de pollo deshuesadas, sin piel y cortadas a trozos
* Zumo de 1/2 limón
* 1/2 cucharada de aceite de oliva virgen extra
* 1/2 cebolla cortada muy fina
* 1 cucharada de piñones
* 12 g de pasa de Corinto
* 1/2 cucharadita de comino en polvo
* 125 g de harina
* 300 ml de caldo de pollo
* Sal
* Pimienta negra molida
* Perefil fresco
Elaboración* Zumo de 1/2 limón
* 1/2 cucharada de aceite de oliva virgen extra
* 1/2 cebolla cortada muy fina
* 1 cucharada de piñones
* 12 g de pasa de Corinto
* 1/2 cucharadita de comino en polvo
* 125 g de harina
* 300 ml de caldo de pollo
* Sal
* Pimienta negra molida
* Perefil fresco
Paso 1: Ponemos el pollo en un cuenco y añadimos el zumo de limón.
Paso 2: Calentamos el aceite de oliva en una sartén honda. Agregamos la cebolla y los piñones, y cocemos a fuego lento durante 7 minutos, hasta que la cebolla esté blanda y empiece a dorarse.
Paso 3: Incorporamos el pollo y cocemos durante 8-10 minutos, sin dejar de remover. Añadimos las pasas, el comino y la harina. Sin dejar de remover, cocemos todos los ingredientes durante 2 minutos.
Paso 4: Vertemos la mitad del caldo obtenido en una sartén y sazonamos con sal y pimienta. Dejamos que ebulla la mezcla y, en ese momento, cubrimos la sartén con una tapadera y cocemos a fuego lento, hasta que no haya caldo.
Paso 5: A continuación, añadimos el resto del caldo, volvemos a cubrir la sartén y cocemos hasta que la harina se vea blanda y el caldo se haya evaporado.
Paso 6: Adornamos con perejil. El arroz está listo para servir.
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