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Recetas de Masa de pizza integral
Masa de pizza integral
Enviado por Tiempo necesario: 75 minutos
Ingredientes para 2 personas
1 cdta azúcar
1 1⁄2 T agua tibia
1 cdta levadura
1 cdta aceite de oliva
1 cdta sal
2 T harina integral
1 1/2 T harina todo uso
Elaboración1 1⁄2 T agua tibia
1 cdta levadura
1 cdta aceite de oliva
1 cdta sal
2 T harina integral
1 1/2 T harina todo uso
En un bol grande, disolver el azúcar en el agua tibia. Espolvorear la levadura por encima y dejar reposar aproximadamente 10 minutos hasta observar una espuma. Incorporar el aceite de oliva y la sal, mezclar con la harina integral y 1 taza de harina todo uso hasta que comience a tomar cuerpo la masa. Extender sobre una superficie enharinada el resto de la harina todo uso y amasar hasta absorber toda la harina y hasta que la bola de masa sea uniforme (aprox. 10 minutos). Colocar en un bol engrasado y voltear para revestir la superficie. Cubrir con una toalla y reposar en un sitio tibio hasta que duplique su tamaño (aprox. 1 hora).
Una vez duplicado el volumen, extender sobre una superficie enharinada y dividir en 2 partes si se desean 2 bases delgadas o dejarla completa si se desea 1 base gruesa. Formar una bola y esperar 45 minutos hasta que duplique su volumen.
Precalentar el horno a 425 F. Extender una bola de masa con el rodillo hasta el máximo; envolverse ambos puños con la masa y tirar suavemente de los bordes hacia fuera mientras se gira la masa. Cuando el círculo alcance el tamaño deseado, colocar sobre una bandeja engrasada. Rellenar con los sabores preferidos (salsa, queso, carne o vegetales).
Hornear 16 a 20 minutos (depende del grosor) en horno precalentado hasta que la base esté crujiente y dorada por los bordes y el queso se haya derretido.
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