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Recetas de MACARRONES CON BECHAMEL
MACARRONES CON BECHAMEL
Enviado por Tiempo necesario: 50 minutos
Ingredientes para 6
* 350 gr. de macarrones,
* 100 gr. de queso gruyere o parmesano rallado,
* 2 cucharadas soperas de harina, rasadas,
* 50 gr. de mantequilla (½ vaso) para la bechamel y ½ para el gratinado,
* 2 cucharadas soperas de aceite,
* ¾ litro de leche fría,
* sal,
* nuez moscada.
Elaboración* 100 gr. de queso gruyere o parmesano rallado,
* 2 cucharadas soperas de harina, rasadas,
* 50 gr. de mantequilla (½ vaso) para la bechamel y ½ para el gratinado,
* 2 cucharadas soperas de aceite,
* ¾ litro de leche fría,
* sal,
* nuez moscada.
Paso 1: Se cuecen los macarrones y, una vez refrescados, se reservan.
Paso 2: Se hace la bechamel. En una sartén se pone la mitad de la mantequilla a derretir con el aceite. Se le añade la harina, se da un par de vueltas moviendo con las varillas. Se agrega poco a poco la leche fría, y, dando vueltas, se deja que cueza unos 10 minutos y se sala.
Paso 3: En una fuente de cristal o de porcelana resistente al horno se mezclan los macarrones con un poco más de la mitad de la bechamel, se ralla un poquito de nuez moscada y se echa la mitad del queso. Se revuelve bien todo junto.
Paso 4: Se vierte por encima, alisando un poco con el dorso de una cuchara, el resto de la salsa bechamel y el queso rallado que queda, y se colocan unos trocitos de mantequilla por encima, del grosor de una avellana.
Paso 5: Se mete en el horno (previamente calentado) de 15 a 30 minutos, hasta que se forme una bonita costra dorada. Se sirve en la misma fuente.
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