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Recetas de Lubina confitada con shi-take
Lubina confitada con shi-take
Enviado por Tiempo necesario: 100 minutos
Ingredientes para 4
1 Lubina
Shi- Take
Soja Germinada
Arroz Salvaje
Aceite de Oliva Virgen
Arroz (Tipo SOS)
ElaboraciónShi- Take
Soja Germinada
Arroz Salvaje
Aceite de Oliva Virgen
Arroz (Tipo SOS)
Poner a confitar a 60º al horno la lubina en aceite de oliva.
Limpiar la Shi-Take y la soja germinada, y saltearla.
Hacer un jugo (que será la salsa) con el arroz salvaje previamente aromatizado. Una vez hecho, lo montaremos con oliva virgen.
Montaje:
Colocar la guarnición en el plato, sobre ésta la lubina, añadir jugo de arroz aromatizado y decorar con arroz inflado.
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