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Recetas de Lomo Relleno de Carne con Salsa de Champiñones
Lomo Relleno de Carne con Salsa de Champiñones
Enviado por Tiempo necesario: 90 minutos
Ingredientes para 5
1 Trozo de unos 900 gr. de cinta de lomo
200 gr. de carne picada mezcla
8 lonchas de bacón
2 huevos
2 Dientes de ajo
Sal
Pimienta negra
Perejil
Salsa de champiñones
1 Lata de champiñones
Media cebolla
1 Cucharada de harina
3 Cucharadas de aceite de oliva
Sal
Pimienta
Perejil
Elaboración200 gr. de carne picada mezcla
8 lonchas de bacón
2 huevos
2 Dientes de ajo
Sal
Pimienta negra
Perejil
Salsa de champiñones
1 Lata de champiñones
Media cebolla
1 Cucharada de harina
3 Cucharadas de aceite de oliva
Sal
Pimienta
Perejil
.- Mezclamos la carne picada con el huevo, el ajo picado, sal, pimienta y perejil picado.
.- Abrimos el lomos en tres partes y salpimentamos con pimienta, sal y perejil picado.
.- Colocamos las lonchas de bacón.
.- Añadimos la mezcla de carne.
.- Enrrollamos y atamos con hilo de cocina.
.- Colocamos en una bandeja de horno engrasada.
.- Meteremos en el horno a 180º durante una hora, dandole vueltas de vez en cuando.
.- Preparamos la salsa picando la cebolla y la freimos.
.- Añadiremos los champiñones partidos y mezclamos bien.
.- Añadiremos la nata, sal, pimienta y prejil y mezclamos bien.
.- Añadiremos la harina mezclando bien sin dejar de remover.
.- Cortamos el lomo en rodajas y añadimos encima la salsa.
Nota
Se puede acompañar con patatas fritas.
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