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Lasaña de Verduras

Grado de dificultad: Fácil
Tiempo necesario: 45 minutos

Ingredientes para 5 Elaboración

.- Lavamos las verduras.
.- Pelamos las zanahorias, los tomates, los pimientos, la cebolla y la calabaza en dados.
.- Quitamos al apio las fibras y la tierra a los champiñones y los cortamos todo también en dados.
.- Ponemos en remojo las placas de lasaña en agua hirviendo y dejaremos cocer el tiempo que indique el las indicicaciones.
.- Calentaremos una sartén, añadiremos aceite y sofreiremos las verduras.
.- Empezaremos añadiendo el puerro y la cebollaa.
.- Pasados 2 minutos, añadiremos las zanahorias y el apio.
.- Daremos unas vueltas y añadiremos el calabacin y los champiñones y las frutas que pudieran quedar.
.- Soofreiremos bien.
.- Añadiremos los tomates picados, las especias y cuando empiece a deshacerse el tomate añadiremos el vino.
.- Haremos dos o tres minutos.
.- Añadiremos el tomate frito y dejaremos a fuego medio diez minutos.
.- En un cazo, calentaremos la leche, añadiremos la mantequilla, la sal, la pimienta y la nuez moscada.
.- Añadiremos la harina sin dejar de remover, retiraremos del fuego (nota: yo mezclo con la batidora).
.- Precalentamos el horno a 220º.
.- En una bandeja para horno, engrasaremos.
.- Iremos montando la lasaña.
.- Añadiremos en la base de las placas de lasaña, una muy fina de bechamel.
.- Cubrimos de placas de lasaña.
,- Añadiremos una de mezcla.
.- Otra vez placas de lasaña.
.- Otra vez mezcla.
.- Y una más de placa de lasaña.
.- Esparcimos la bechamel.
.- Espolvoreamos bien de queso y pan rallado.
.- Llevaremos al horno, hasta que se gratine.




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