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Recetas de Estofado de Sepia
Estofado de Sepia
Enviado por Tiempo necesario: 40 minutos
Ingredientes para 5
5 sepias grandes
6 patatas grandes
5 hojas de laurel
10 dientes de ajo
4 cebollas
20 almendras
5 rebanadas de pan duro
Pimienta negra
2 vasos de vino tinto
3 vasos de agua
Sal
Elaboración6 patatas grandes
5 hojas de laurel
10 dientes de ajo
4 cebollas
20 almendras
5 rebanadas de pan duro
Pimienta negra
2 vasos de vino tinto
3 vasos de agua
Sal
.- Limpiamos, troceamos y salamos la sepia.
.- Pelamos y troceamos las cebollas.
.- Pelamos y troceamos las patatas en trozos pequeños.
.- En una sartén, sofreimos la sepia y la retiramos.
.- En el mismo aceite, sofreimos el laurel, los ajos y la cebolla hasta que este transparente.
.- Añadiremos el pimentón y mezclaremos bien.
.- Añadiremos la sepia y mezclaremos.
.- Añadiremos el vino y mezclaremos bien.
.- Añadiremos el agua.
.- Añadiremos las patatas y una pizca de sal, dejaremos cocer 20 minutos.
.- En una sartén sofreimos las almendras y el pan troceado.
.- Trituramos las almendras y el pan en un mortero.
.- Añadiremos cinco minutos antes de acabar la cocción añadiremos la mezcla de pan y almendras.
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