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Recetas de Espardenya catalana
Espardenya catalana
Enviado por Tiempo necesario: 60 minutos
Ingredientes para 5
1 Berenjena
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
2 cebollas
2 tomates
8 afiletes de anchoas
aceite de oliva
Sal y pimienta
Pan pagés
Elaboración1 pimiento verde
1 pimiento rojo
2 cebollas
2 tomates
8 afiletes de anchoas
aceite de oliva
Sal y pimienta
Pan pagés
.- Cortamos en tiras la berenjena, el pimiento y la cebolla.
.- Los pondremos en el horno con un poquito de aceite por encima, sal y pimienta y lo dejaremos sobre media hora, mirando de vez en cuando a 130º.
.- En la rejilla del horno, tostaremos el pan por ambos lados, lo sacaremos y untaremos con tomate.
.- Pondremos en cada pan pagés pimiento, cebolla, berenjena y las anchoas.
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