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Recetas de Coditos con bacon y guisantes
Coditos con bacon y guisantes
Enviado por Tiempo necesario: 45 minutos
Ingredientes para 6
* 300 gr. de coditos,
* 1 lata de ¾ kg. de guisantes,
* 80 gr. de queso gruyere rallado,
* 12 lonchas finas de bacon,
* 1 kg. de tomates maduros,
* 2 cucharadas soperas de aceite frito,
* 1 cebolla grande (125 gr.),
* 1 cucharada de azúcar,
* agua
* sal.
Elaboración* 1 lata de ¾ kg. de guisantes,
* 80 gr. de queso gruyere rallado,
* 12 lonchas finas de bacon,
* 1 kg. de tomates maduros,
* 2 cucharadas soperas de aceite frito,
* 1 cebolla grande (125 gr.),
* 1 cucharada de azúcar,
* agua
* sal.
Paso 1: En una cacerola se pone agua y sal. Se pone al fuego y, cuando rompe a hervir, se echan los coditos, moviéndolos un poco para que no se peguen. Se dejan cocer unos 20 minutos, y se cuelan por un colador grande pasándolos después por el chorro de agua fría.
Paso 2: Aparte, en una sartén, se pone el aceite a calentar. Se echa la cebolla pelada y picadita. Se deja dorar unos minutos (de 5 a 8 minutos), y se añaden los tomates, cortados en trozos grandes y sin semillas. Con una espumadera se machacan bien durante unos 10 minutos. Se pasa entonces por el pasapurés y se le agrega
la sal y el azúcar.
Paso 3: Se mezclan los coditos con el tomate, los guisantes (escurridos de su caldo) y parte del queso rallado, dejando que se caliente un poco y se ponen en una fuente de homo, espolvoreando el queso por encima.
Paso 4: Se tiene en el horno unos minutos hasta que se deshaga el queso.
Paso 5:Aparte se hacen unos rollitos con el tocino y se pinchan con un palillo, para que no se desenrollen al freírlos. Se fríen bien y se colocan en la fuente de adorno (quitando los palillos después de freír), y se sirve enseguida.
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