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Recetas de Canelones de Carne y Champiñones
Canelones de Carne y Champiñones
Enviado por Tiempo necesario: 40 minutos
Ingredientes para 5
15 Placas de canalones
300 gr. de carne picada mezcla (pollo, pavo, cerdo, ternera)
1 lata de champiñones
Media cebolla
Medio bote de tomate frito
Queso rallado
Aceite
Sal
Pimienta
Perejil
Bechamel
Medio litro de leche
5 cucharadas de harina
Media cebolla picada
5 cucharadas soperas de mantequilla
Sal
Pimienta blanca
Nuez moscada
Elaboración300 gr. de carne picada mezcla (pollo, pavo, cerdo, ternera)
1 lata de champiñones
Media cebolla
Medio bote de tomate frito
Queso rallado
Aceite
Sal
Pimienta
Perejil
Bechamel
Medio litro de leche
5 cucharadas de harina
Media cebolla picada
5 cucharadas soperas de mantequilla
Sal
Pimienta blanca
Nuez moscada
.- Ponemos una olla con agua a hervir con sal y aceite.
.- Cocemos las placas de canenoles el tiempo que diga el fabricante.
.- Una vez cocidas, sacamos, las pasamos por abundante agua fría.
.- Las colocamos en un paño, para quitar el agua sobrante, una al lado de la otra, sin que queden encima unas de otras.
La bechamel
.- Picamos muy fina la cebolla, y la freimos con la mantequilla.
.- Añadimos la leche y removemos para que no se formen grumos.
.- Añadimos la sal, la pimienta y la nuez moscada.
.- Añadimos la harina y dejamos cocer sin dejar de mover durante cinco o diez minutos, hasta que se espese un poco.
La carne
.- Picamos la cebolla y la pochamos en el aceite.
.- Añadimos la carne, los champiñones escurridos y picados, sal, el perejil bien picado y la pimienta.
.- Freimos unos minutos.
.- Retiramos del fuego, y añadimos el tomate frito mezclando bien.
.- Rellenamos los canalones con la mezcla.
La cocción
.- Engrasamos un poco la bandeja del horno.
.- Colocamos en ella un poco de mantequilla.
.- Encima de la mantequilla, una base de tomate frito.
.- Otra base de bechamel fina.
.- Encima, los canelones ya formados.
.- Vertemos encima, la bechamel.
.- Espolvoreamos con queso.
.- Metemos en el horno 15 minutos, a 180º.
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