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Cabezada de Cerdo con Patatas al vino

Grado de dificultad: Fácil
Tiempo necesario: 100 minutos

Ingredientes para 5 Elaboración

.- Pelamos las patatas y les hacemos unos cortes dejándolas enteras.
.- Salpimentamos las patatas con sal, pimienta y 1 poquito de pastilla de avecren.
.- En una olla, pondremos 1 de las cebollas cortadas a dados y 6 ajos laminados, le añadiremos un poco de aceite de oliva y pocharemos.
.- Añadiremos las patatas a la olla y mezclaremos.
.- Añadiremos 5 cucharadas de vino blanco y mezclaremos.
.- Cubriremos por la mitad las patatas y las dejaremos hacer.
.- En una sartén un poco honda, añadiremos el pimiento cortado a dados, la cebolla también a dados y los ajos laminados.
.- Añadiremos sal y pimienta y mezclaremos.
.- Añadiremos 1 vasito pequeño de aceite y mezclaremos.
.- Pondremos la carne en la sartén de la cebolla, los pimientos, el ajo y el aceite y mezclaremos.
.- Dejamos reposar la carne en la sartén tapada 2 horas.
.- Pasado el tiempo con la misma sartén, la llevaremos al fuego y haremos la carne y todo lo que hay en ella.
.- Añadiremos el vino blanco.
.- Añadiremos el resto de pastilla de avecren.
.- Añadiremos 1 vaso de agua.
.- Dejaremos cocer, hasta que se quede una salsa-
.- Sacaremos la carne y pasaremos por la batidora la salsa.
.- Para emplatar, acompañaremos con las patatas y un poco de salsa.




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