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Recetas de Brochetas de verduras al agridulce
Brochetas de verduras al agridulce
Enviado por Tiempo necesario: 90 minutos
Ingredientes para 4 personas
2 mazorcas de maiz
3 zanahorias, 2 nabos, 2 calabcines ( todo cortado en rodajas gruesas)
varios tomates cherry
olivas negras sin hueso
brochetas de madera para verduras
sal marina,
ramiras de romero (opcional
Para la slsa agridulce:
1/2 taza de agua
2 cucharadas de miso blanco
1 cucharada de aceite de sésamo tostado
2 cucharadas de jugo concentrado de manzana
3 cucharadas de vinagre balsámico o de arroz
Elaboración3 zanahorias, 2 nabos, 2 calabcines ( todo cortado en rodajas gruesas)
varios tomates cherry
olivas negras sin hueso
brochetas de madera para verduras
sal marina,
ramiras de romero (opcional
Para la slsa agridulce:
1/2 taza de agua
2 cucharadas de miso blanco
1 cucharada de aceite de sésamo tostado
2 cucharadas de jugo concentrado de manzana
3 cucharadas de vinagre balsámico o de arroz
Hervir las mazorcas con abundante agua y una pizca de sal. El tiempo de cocción dependerá de si son congeladas (4 o 5 minutos) o frescas (20 minutos) cuando esten completamente cocidas cortarlas en rodajas gruesas.
Hacer el resto de las verduras (a excepción de los tomates cherry) al vapor (10 minutos) con una pizca de sal marina.
Alternar todas las verduras cocidas, maiz, tomates y las olivas en las brochetas. Colocarlas en una fuente plana de horno. Verter la salsa y dejar macerar 1/2 hora. Intercalar el romero fresco con las brochetas.
En un horno precalentado, calentar las brochetas durante diez minutos.
Verter mas salsa encima para que no se sequen.
Servir inmediatamente.
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