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Recetas de Bombas de Jamón Serrano
Bombas de Jamón Serrano
Enviado por Tiempo necesario: 60 minutos
Ingredientes para más o menos 30 unidades
400 gr de judías blancas ya cocidas
350 gr de jamón serrano
250 gr de queso rallado
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
2 cucharadas soperas de queso crema
Pan rallado
2 huevos
aceite para freír
Elaboración350 gr de jamón serrano
250 gr de queso rallado
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
2 cucharadas soperas de queso crema
Pan rallado
2 huevos
aceite para freír
.- Trituramos las judias blancas, con la mitad del queso, 2 cucharadas de aceite de oliva, taparemos y reservaremos.
.- Troceamos el jamón serrano, dos cucharadas de aceite de oliva y queso rallado.
.- Mezclamos la masa de las judias junto con la jamón serrano y mezclaremos bien.
.- Haremos pelotas con la mezcla y la pasaremos por huevo y pan rallado repimiento dos veces el proceso.
.- Dejaremos reposar las pelotas 30 minutos para que no se rompan a la hora de freir.
.- Calentamos abundante aceite y las freimos.
.- Una vez fritas, pasar por papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Nota
Una vez echas sin freir, las podemos congelar, yo acostumbro a hacer cantidad y congelar las bolas echas e ir haciendolas conforme apetezca.
.- Ideal para compañar con salsas.
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