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Recetas de Bacalao encebollado
Bacalao encebollado
Enviado por Tiempo necesario: 100 minutos
Ingredientes para 5
5 lomos de bacalao
5 cebollas
1 vaso de aceite de oliva
1 cucharada de harina
1 cucharada de pimentón dulce
1 vaso de agua de los de cortado
Perejil picado
Sal
Elaboración5 cebollas
1 vaso de aceite de oliva
1 cucharada de harina
1 cucharada de pimentón dulce
1 vaso de agua de los de cortado
Perejil picado
Sal
.- Ponemos la noche anterior el bacalao en remojo.
.- Por la mañana, lo sacaremos del agua y lo escurrimos.
.- Lo pondremos en papel de cocina para quitar el resto de agua.
.- Pasaremos por harina el bacalao.
.- Sacudimos un poco de la harina y lo freimos unos minutos por cada lado, reservaremos.
.- En el mismo aceite que se frieron, freimos las cebollas cortadas en rodajas en media luna.
.- Pochamos la cebolla hasta que este tierna.
.- Añadiremos el pimentón removemos para que no se queme el pimentón.
.- Añadimos el vino y mezclamos.
.- Añadimos un vaso de agua de los de cortado.
.- Añadimos los filetes de bacalao.
.- Dejamos cocer 15 ó 20 minutos.
.- Espolvoreamos perejil y mezclamos.
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