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Recetas de Almejas al Vino
Almejas al Vino
Enviado por Tiempo necesario: 40 minutos
Ingredientes para 5
2 kg. de almejas
2 cebollas
8 dientes de ajo
1 cucharada sopera de harina
2 Vasos de vino blanco
Aceite de oliva
Perejil picado
1 Pizca de azúcar
Sal y pimienta
Elaboración2 cebollas
8 dientes de ajo
1 cucharada sopera de harina
2 Vasos de vino blanco
Aceite de oliva
Perejil picado
1 Pizca de azúcar
Sal y pimienta
.- Lavamos bien las almejas.
.- Picamos la cebolla, los ajos y el perejil.
.- Pochamos la cebolla, el perejil y el ajo en una sartén onda.
.- Añadiremos la harina y mezclamos bien sin que se pegue ni se queme.
.- Añadimos el vino y dejamos unos minutos cociendo a fuego suave.
.- En una olla, abriremos las almejas, con agua por la mitad y un poco de sal.
.- Una vez abiertas, colamos y reservamos el caldo.
.- Añadiremos el caldo de las almejas a la salsa de vino.
.- Cocemos unos minutos.
.- Añadiremos las almejas y dejamos cinco o diez minutos.
.- Cogemos un poco más de perejil picado y lo espolvoreamos, mezclamos.
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