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Albóndigas de carne con salsa de avellanas

Grado de dificultad: Fácil
Tiempo necesario: 100 minutos

Ingredientes para 5 Elaboración

.- En un bol, pondremos la carne, los ajos picados, perejil picado, sazonamos con sal, nuez moscada y pimienta.
.- Añadiremos los huevos, el pan rallado, y mezclamos bien.
.- Dejaremos reposar 45 minutos en la nevera.
.- Pasado el tiempo de reposo, iremos formando las bolitas de albóndigas y las iremos pasando por harina.
.- Freimos en abundante aceite.
.- Una vez fritas, las escurrimos y reservaremos.
.- Picaremos las cebollas y las sofreimos en un poco del aceite donde freimos las albóndigas.
.- Añadiremos el resto de los ajos, con la cebolla también picados.
.- Picamos las avellanas con un poco de perejil en una picadora.
.- Añadiremos las albóndigas y mezclaremos.
.- Añadiremos el agua y el avecren que habremos diluido en el agua.
.- Añadiremos las avellanas picadas con el perejil.
.- Mezclaremos todo bien.
.- Añadiremos el vino.
.- Dejaremos cocer y reducirse.

Nota
Podemos acompañar con patatas fritas




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